|
|
Scampi's In Pikant Rijstpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g kleine zoetwaterreuzengarnalen(scampi′s),1 kop erwtjes(diepvries),1 kop tomatenblokjes(diepvries),1 kop langekorrelrijst, 1 ui, 1 teentje knoflook,2 eetlepels arachideolie, 1 blokje kippenbouillon,chilisaus Shiwa, 1 eetl. paprikapoeder, 1 mespunt pilipili, peper en zout.
Voorbereiding:
-Leg de diepgevroren scampi′s 2 min. in een kom heet water en pel ze.
-Kook de rijst samen met de diepgevroren erwtjes gaar (20min.) in 2 koppen licht gezouten water waarin u het kippenbouillonblokje hebt opgelost.
Bereidingswijze:
1.Verhit de olie in een wok of in een brede pan.Doe er de gesnipperde ui en het geperste knoflookteentje in en laat even bakken.
2.Voe de scampi′s toe en laat al roerend 4 min. bakken.Kruid met peper en zout.
3.Voeg de rijst met de erwtjes toe en doe er de diepgevroren tomatenblokjes bij.Kruid met paprikapoeder en pilipili.Verwarm, terwijl u blijft roeren.
AFWERKING:
Breng op smaak met 4 (of meer) eetl.chilisaus.
|
|
|